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說到北京美食，大家就想到了最有名的北京烤鴨了。北京作為六朝古都，吸收了滿漢飲食文化精粹，皇家與市井味在此共存。

北京特色美食介紹
北京烤鴨
果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩，被譽為“天下美味”。

炸醬面
肉丁肥瘦兼有，黃醬不能放得太多，炸出來的醬香噴噴。配菜有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心里美蘿卜絲、白菜絲、青蒜、大蒜8樣，吃起來甭提多么爽了。

涮羊肉
采用銅鍋炭火，涮好后蘸蘸料食用，肉質細且無膻味，鮮嫩無比。

爆肚
北京風味名吃，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。

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